bon vin

Démarré par Eragon, 31 08 08, 13:06 PM

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razorback

Mh...
Bus ce W-E at home :
un Chateau du Glana 2003, un St-julien en cru bourgeois supérieur. Impeccable. Et j'ai essayé un côtes du roussillon, que je connaissais pas du tout (en bouteille avec bouchon à visser!) chez un ami. Pas mauvais, une bonne attaque mais manque de longueur en bouche. Impeccable pour accompagner une nourriture légère.

Par contre, à mon grand désespoir, je commenc à avoir de la casse sur le chateaunef du pape 1999. Donc si l'un d'entre vous passe de par chez moi, il faut le boire  :diable:

PEPEJUL

Tant que Plocher ne fait pas du vin....

ok ok ok j'arrête, promis !  :ange:

Mellonman

Vous êtes au courant qu'ADA fait aussi du vin ?

Jamais gouté mais s'il est comme leurs produits aquario, il doit être pas mal (mais cher  ;-))...

Matien

Citationsans oublier un bon Bandol bien frais sous la tonnelle....  :pint:

Oui... mais pour ça il faut du soleil :colere:

Attention quand même, tous les parcelles pour un même cépage ne se valent pas... Entre 2 vignerons voisins, dont un a une parcelle légèrement plus ensoleillée que le voisin, le vin pourra être complétement différent. De même, le savoir faire de l'oenologue et du maitre de chai, (ainsi que leur capacité à travailler ensemble...) va impacter fortement le résultat.

Bref, pour savoir si un vin est bon, faut pouvoir le gouter... Un nom de cru est très loin d'être une garantie.

Pour l'alsace, j'ai beaucoup aimé les produits de cette cave :
http://users.skynet.be/alsace-terroir/Selections/Weinzorn/new_weinzorn.htm

Sinon, cette cave propose des assemblages de plusieurs exploitations qui ne sont pas mauvais non plus :
http://www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr/fr/membres/cave-jean-geiler-2.html

@+
matien

Manon des sources

Ouaip,

Mais mon premier Cassis etait avec ma premiere vraie bouillabaisse a Marseille chez un gars assez connu apparemment (pas loin du portrait de Zizou) . Souvenir inoubliable.

Bandol,pas mal non plus  :-).
Touraine... Y'a de tout mais y'a du bon, c'est clair. Le tout c'est de le trouver. Je triche, j'ai pas mal de contact dans ce domaine  :rire:

A+

--
Mds, qui devrait faire une sortie "culs en l'air", j'adore farbouiller dans le sable  :diable: et en profiter pour se gaver de palourdes!!!!!!!!




PEPEJUL

y a des petits blancs de touraine qui sont pas dégueu non plus... sans oublier un bon Bandol bien frais sous la tonnelle....  :pint:

Manon des sources

Salut,

http://www.chateau-arsac.com/fr/vins.asp

Celui ci, je le connais bien...
pourquoi, parceque c'est un cadeau que nous recevons regulierment dans la famille vu que c'est mon nom de "jeune" fille.
Pas mal mais peut mieux faire. Petites cuveee confidentielles, la il y a du carrement a tomber dans la region. Un cousin agriculteur amateur de vin dans le coin ca aide  :-)

Perso, j'essayes au maxi de sortir du classique.

Je privilegie les Syrah (Crozes / Tain Hermitage, Saint joseph...)
Les Sancerre rouges
Les vins d'Anjou (Saint Nicolas de Bourgeuil, j'ai un gros faible)
Un vin du Sud, voisin du chateauneuf du pape, mais j'ai mange le nom... Ca va me revenir.

En blanc sirupeux, Cassis, Pyrénées vendanges tardives (Jurançon), extra.

En blanc plus sec, je prefere le Mâconnais, bien moins chers et souvent aussi valables que les Bourgognes.

Bon courage pour gouter tout ca  :rire:

A+

--
Mds














ElTofi

Perso, j'y connais rien... juste : j'aime - j'aime pas... par contre, le voisin, c'est un peu son métier... donc, du coup, je colle sa réponse ici... histoire d'amener de l'eau... enfin, du vin... à votre moulin...

CitationDavid Elliot, éminent voisin du Tofi

Salut voisin,

Je suis desole de te repondre ausi tard.

Alors j'ai rien trouvé pour le vin d'Alsace et le chateau neuf, mais les 2 Bordeaux ont l'air d'etre des bons vins mais il est dificile pour moi de te parler de vin que je n'ai pas goute donc j'ai trouve ce site

http://www.chateau-arsac.com/fr/vins.asp pour le Margaux

Et pour le Pessac Leognan 

http://www.larrivethautbrion.fr/ je pense qu'ils seront plus aptes a te donner des infos car je ne les connais pas....alors bonne deguste et a bientot......

Pour les 2 autres vins il me faut le nom du producteur.....
merci d'avance..
Ps:clavier anglais pas d'accent.

PEPEJUL



il faudrait celle-là en plus détaillée....

PEPEJUL

Perso les haut-médoc ont ma préférence....  :merci:

PEPEJUL

les cépages c'est une chose, le terroir en est une autre.... un pied de syrah planté en sol argileux humide en alsace ne donnera rien de sa puissance et de son "arrache gueule" caractéristique...

Les domaines situé autour de la commune de ch. du pape ne sont pas forcément moins intéressants mais bon, ce n'est pas la même synergie (j'adore ce mot) entre nature du sol, exposition, microclimat...

je n'ai pas trouvé la carte des domaines ch. du pape mais j'ai ceux de Bordeau par appellation si tu veux :

ElTofi

j'ai lancé l'expert sur le sujet...

j'attends une réponse et je la transmettrai ici... à plus

Véronique

hello
tu n'as pas tellementde chances d'obtenir une quantité de réponses sur un forum aquariophile..Ici on parle plutôt d'eau que de vin  :ange: ;-)

essaye d'aller poster  sur un site spécialisé  comme celui là http://www.lapassionduvin.com/phorum/

Loïs

Citationgrenache , syrah , morvedre , cinsault
ça te dit quelque chose ?


Mourvédre....

Sinon Cinsault c'est un peu light... mais avec le Grenache et les Syrah derrières ça doit rester assez puissant comme rouge.

Eragon

ouf , une réponse merci Pepejul  :merci:
voici les cépages pour le Châteauneuf
grenache , syrah , morvedre , cinsault
ça te dit quelque chose ?

PEPEJUL

pour avoir habité à Chateauneuf du pape même, sache que seuls 5 ou 6 domaines sont vraiment à Chateauneuf... l'appelation est assez large géographiquement, tu devrais pouvoir trouver le nom des vraies parcelles...

moi j'ai un faible pour le côtes de blaye en bordeau rosé mais c'est particulier...

un petit poême d'un anonyme pour meubler :


Le vin me rit, je le caresse ;
C'est lui qui bannit ma tristesse,
Et réveille tous mes esprits :
Nous nous aimons de même force ;
Je le prends , après j'en suis pris ,
Je le porte, et puis il m'emporte.
C'est Bacchus que nous devons suivre;
Le nectar dont il nous enivre
A quelque chose de divin ;
Et quiconque a cette louange
D'être homme , sans boire du vin ,
S'il en buvait , serait un ange.
Quand j'ai mis quarte dessus pinte,
Je suis gai , l'oreille me tinte ,
Je recule au lieu d'avancer;
Avec le premier je me frotte.
Et je fais, sans savoir danser,
De beaux entrechats dans la crotte.
Pour moi , jusqu'à ce que je meure ,
Je veux que le vin blanc demeure ,
Avec le clairet dans mon corps.
Pourvu que la paix les assemble ;
Car je les jetterai dehors ,
S'ils ne s'accordent bien ensemble.
 
   
   
 

Eragon

salut a toutes et tous  :merci:
j'aimerais vos avis éclairé si , vous me le permettez ,
car en fin de semaine il y a une foire aux vins que je nommerais sympa auriez vous des commentaire éclairé sur les choix suivants ? ( j'ai envie de commencer une petite cave sans grosses prétentions )

-Chateauneuf du pape aoc 2007 l'Essentiel

- Margaux aoc crus bourgeois supérieur 2005 Château d'Arsac

-Gewurztraminer Alsace sélection de Grains Nobles aoc millésime 2005

-Pessac-Leognan aoc 2004 Chateau Larrivet Haut-Brion

merci a vous  :pint:

@ Eltofi , si ton voisin avait des avis  :sifflets: .....