Bonjour,
Aurais-tu une image de tes poissons ?
En fait, les Hemigrammus rodwayi sauvages de Guyane (pour ceux que je connais) ne sont pas dorés à la naissance, et dans un banc, peu le sont. Cela est donné par un Trématode parasite qui induit une surproduction de guanine par le poisson, c'est cette substance qui est responsable de la couleur (et cela m'étonnerait qu'elle représente une protection comme dit dans ton lien). Et pour cause, ces poissons parasités se repèrent très facilement dans les rivières, notamment par les hérons qui sont les 2ème hôtes dans le cycle de ce parasite... Si on faisait peu de cas des mécanismes évolutifs tels qu'ils sont en réalité, on dirait que la nature est bien faite.
La perte de coloration en aquarium pourrait être due à la disparition du parasite.