A mon avis pas de risque sur les alevins, les mono sont TRES flemmards... ils ne chassent pas, et n'iront même pas se décplacer un peu de 10 cm pour attraper un poisson, il faut vraiment que ca leur passe devant la gueule...
Après je dis ca d'après mon expérience perso, tu va peut être tomber sur un excité glouton... m'enfin ca m'etonnerai
Pour ce qui est du stress par contre aucun risque, ils ne bougent pour ainsi dire jamais, restent en surface, et sont très lents (sauf leur gueule quand ils "gobent")
Pour la nourriture les artémias vivants, mais c'est à peu près tout en dehors des poissons. Et comme ils sont gloutons il faut beaucoup d'artémias, en permanence... Certains semblent être parvenu à les habituer à des vers ou à du congelé, mais on me l'a toujours dit indirectement, et je n'ai jamais pu en discuter directement avec quelqu'un y étant parvenu. Chez moi ils se laissaient mourrir de faim si je ne donnais pas du vivant...