Bonjour,
Si tes manomètres JBL sont faits pour des bouteilles rechargeables, pas de soucis avec une bouteille de 10kg qui devrait durer très approximativement plus d'un an.
Le pH contrôleur a l'avantage de réguler la quantité injectée. Mais oui c'est cher, et la durée de vie de la sonde est limitée on va dire de 1 à 2 ans. Et comme tu l'as dit la sonde doit être calibrée régulièrement. Cette solution n'est pas indispensable, mais assez confortable car cela "automatise" l'injection.
Une solution courante est d'utiliser un "drop checker". Avec ensuite un calibrage du débit manuel, basé sur la coloration du réactif.
Pour le débit de CO2, en bulles par minutes, c'est impossible à définir de façon arbitraire, juste en fonction du volume du bac. D'où la nécessité d'un moyen de contrôle.