Une mutation assez classique, le gène qui produit un pigment n'est pas fonctionnel, ça arrive chez tous les animaux et toute les plantes (fleurs blanches). quelqu'en soit l'origine, si tu en trouve un deuxième et que par chance c'est l'autre sexe, tu crée une variété albinos.
Comme le plus souvent c'est un défaut de fonctionnement d'un gène, si sur l'autre chromosome le gène est bon, il permet une coloration normale. Ce qui permet à cette tare d'exister dans des populations normalement coloré, on peut voir apparaitre des albinos si les deux parents sont porteurs, mais dans ce cas ce devrait être 25% d'albinisme. ici 1/20, c'est peut être une première mutation.