Je pense que ces tableaux ne donnent que la valeur maximale que l'on peut dissoudre dans l'eau selon ces deux paramètres.
Si c'est ton ph-mètre qui gère l'électrovane, alors le régler sur un pH plus élevé devrait diminuer les apports en CO2 en effet.
Mais dans tous les cas, une mesure réelle du taux de CO2 dissoud serait la bienvenue, ne serait-ce que pour vérifier ce 37mg/L.