Si le test nitrite ne descend pas plus bas, alors tu as raison, tu est a 0 (pas mesurable)
Le pic d'ammoniaque précède le pic de nitrite, en général, il est plus court, et se passe mieux ( en PH acide), en PH basique il peut être dangereux et durer plus. En général on ne mesure pas, mais vu tes paramètres, cela pourrait être intéressant. Les deux pics sont suivis par une explosion bactérienne qui les fait disparaitre. Ce bloom peut provoquer une eau trouble, mais je crois qu'avec l'ADA c'est rare, car c'est un bon support bactérien. (Les bactéries ont assez de place pour se développer fixées.
Ne te focalise pas sur le PH, et mesure le toujours à la même heure dans ton bac, car l'activité des plantes peut le faire varier. En revanche mesure tous les paramètres de ton eau de conduite... et de ton eau osmosée
Parfois on a des surprises avec l'eau osmosée...cela dépend de son origine, et de l'entretien de l'osmoseur...
Dans ton cas je pense qu'il faudrait faire des changements d'eau avec que de l'eau osmosée quelques temps...
Est ce qu'il y a des pierres dans ton aquarium? Nature?
Traitements particuliers?