Je dirais que les bactéries on s'en moque.
Avec l'osmoseur, les nitrates sont fortement diminués et il est rare de dépasser 5 mg/l en sortie ce qui ne pose guère de problèmes. Le principal souci c'est le gaspillage d'eau !
Dans une région où il n'y a pas de cultures intensives (et donc pas ou peu de pesticides), lui préférer le déminéralisateur peu se justifier pour économiser l'eau.
Dans les zones de cultures les taux de pesticides flirtent avec les limites admissibles pour l'eau potable et là il vaut mieux privilégier l'osmoseur, les nitrates étant moins néfastes ...
En eau de mer, au vu des forts apports d'eau pour compenser l'évaporation et des changements d'eau faibles (10% par mois en moyenne), le risque d'accumulation de pesticides et autres composés indésirables (compte tenu de la sensibilités des animaux) est important, il faut donc éviter le déminéralisateur.