le pH est une valeur tellement instable... entre le jour et la nuit, il est différend selon ton taux de CO2 (plantes ou pas), la température, l'oxygénation, le taux de charge organique... tout contribue à le faire varier...
pour ma part, je ne teste plus rien depuis longtemps (et surtout pas sur un bac tout neuf), mais s'il est UNE mesure que je fais encore occasionnellement, c'est vraiment la conductivité... elle est bien plus stable et intéressante... éventuellement la dureté en GH et KH (degrés allemands), selon les bestioles...
Les Corydoras (selon l'espèce) se foutent pas mal du pH...
Je t'accorde que les Crevettes, c'est plus difficile...