Le chêne attention, c'est costaud en tanin, eau ambré pour longtemps...A mon sens a éviter amoins de le laisser tremper très longtemps pour évacuer l'excès de tanin.
Le bambou, pas de problème, faire bouillir ou laisser tremper longtemps.
Pour revenir sur les essences citées plus haut.
Olivier: je vois pas de problème potentiel, c'est bois serré, lourd qui devrait couler assez facilement.
Sophora: je me méfierai: certaines papilionaceae sont toxiques, je ne sais ce qu'il en est des Sophora, mais j'éviterai.